Formaggio Saporito Valli del Natisone

Formaggio che nasce dal latte crudo di una zona (le Valli del Natisone) dove viene lasciato riposare in caldaia per circa 60 minuti prima dell’aggiunta di lattoinnesto naturale. Le temperature sono delicate sia per la coagulazione che per la cottura. La spinatura è lenta e la salamoia alleggerita. Lo sviluppo della "muffa" rossastra mantiene la pasta morbida e ne esalta il gusto deciso e particolare. La conservazione in ambiente umido non fa che esaltare le sue peculiarità. Solo l’assaggio potrà ora permettervi di tradurre in sensazioni gustative quanto letto fino ad ora.

Valori nutrizionali medi per 100 g edibili di Saporito delle Valli:
valore energetico: 1574 Kj
calorie: 379 Kcal
proteine: 23,5 g/100 g
grassi: 31,1 g/100 g

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